定番のものを中心に少しずつ紹介していきます。

 

 

おくなが屋で販売している野菜は大分県臼杵市の

中田さん家族が育てている野菜です。化学肥料や

農薬、除草剤などは一切使用しない「循環農法」

で栽培されています。

 

「循環農法」とは赤峰勝人氏が１２年間かけて到達した

自然の循環を最大限に生かした農法です。微生物、菌、草、

虫など、自然に発生するすべての存在が命をつないでいる

という発見に基づいて、完熟した堆肥を土壌に混ぜること

で土の生命力を本来の生命力あふれる状態に整えます。

 

虫は未発酵のものの中に含まれる亜硝酸態窒素（毒）の

匂いによってくるため、そこでは虫食い野菜はできません。

その結果、見栄えもよくて味も本来の甘みの強い野菜が

大きく育っていきます。

 

中田さんは赤峰さんの全国にいるお弟子さんの中でも

２番目に独立した方で、３１１以後、循環農法を学び

始めた私たちも、ずっとお世話になっています。

 

 

 

 

九州最東端にある大分県佐伯市米にある米水津 間越

（よのうず はざこ）海岸にあるなずな製塩所で手間

暇かけて作られている釜炊塩（あらしお）。

 

原生林から流れてくる豊富なミネラル分を含んだ

海水を汲み上げ、今でも鉄釜と薪を使い、２日間

じっくり炊き上げています。完成した塩は一晩、

杉樽に入れて熟成させ塩とにがりを分けたら完成。

日本でもトップクラスのミネラル含有量を誇る、

あらしおのできあがりです。

 

海水を電気分解して大量に作る精製塩はナトリウム

９９％以上と偏った成分のため味も辛いだけで摂り

すぎれば高血圧など健康被害がありますが自然海塩

にはそのような心配はありません。

 

むしろ、PCやスマホをよく使う、甘いもの、アル

コールなど陰性食品をよく摂る、肉を控えている、

オール電化の家に住んでいる、電気自動車をよく

使うなど陰性に傾きがちな生活を送る人には自然

塩（陽性）は必須食品です。

 

なんだか味が薄いな、と感じる時は身体が塩分

（ミネラル）を求めている時かもしれません。

 

食事の改善はまず調味料から。

調味料の中でも塩は基本中の基本です。

 

なずなの塩〈あらしお〉の特徴

・味がまろやかでバランスが良い

・辛いだけでなくマイルドさがある

・おにぎりが美味しくできる

・フライや天ぷらにあう

・どちらかというと肉より魚系にあう

 

１kg 　２１６０円＋税

200g    　５４０円＋税

 

 

 

  

リコエンザイム ソルトミル はマグマに焼かれた原始の

海水が結晶化した塩。色はいわゆる岩塩の色ですが、

この塩の特徴は酸化還元電位（ORP）が

マイナス３５８mv（ミリボルト）というところ。

 

ORPの数値が高いほど酸化されたものになりますが

例えば、市販のミネラルウォーターのいいもので

プラス１００〜２００mv。街の水道水ともなると

プラス５００〜６００mv超えのところがザラです。

 

酸化とはつまり老化、そして炎症や病気が起こりやすい

状態なので、それをグッと戻す働きがあるということに

なります。

 

食用と、お風呂にいれるバス用があります。

 

風味は温泉卵のような、別府の空気を思い出すような。

料理に使うのは難易度高めなので、揚げ物につけたり

サラダに混ぜたり、要は加熱するよりそのまま味わった

方がいいかも知れません。他には水や白湯に混ぜたり

発酵食品を仕込んだりもおすすめ。

 

小さい容器に入れて外出時、旅行にも持っていくといい

と思います。塩気の少ない時。添加物や甘いものを食べ

すぎた後にも効果あります。

 

歯磨きの仕上げや、化粧水に混ぜたり、あとは頭皮にも

いいのでシャンプーに混ぜたりなんて使い方もあります。

 

バス用は一回１００円未満で温泉効果を感じられます。

ふつうのお湯に浸かる半分くらいの時間で汗がじわーっ

と出てくるので半身浴にもいいと思います。

全身の経皮を通して酸化を止めてもらいましょう。

 

食用     ３００g    １５００円＋税

バス用  ５００g    １５００円＋税